نوروز، جشن باستانی ایرانی، نه تنها سرآغاز سال جدید بلکه فرصتی برای گردهمایی خانواده و دوستان است. در این میان، شیرینی‌های نوروزی نقش ویژه‌ای در پذیرایی از مهمانان دارند. در این مقاله، نگاهی خواهیم داشت به تاریخچه و روش تهیه چند شیرینی سنتی نوروز که در سفره‌های ایرانی جایگاه خاصی دارند.
سنت پخت و توزیع شیرینی در نوروز به صدها سال قبل بازمی‌گردد. در ایران باستان، مردم برای جشن‌های بهاری، خوراکی‌های شیرین می‌پختند و به یکدیگر هدیه می‌دادند. این رسم تا امروز ادامه دارد و همچنان انواع شیرینی‌های سنتی در ایام نوروز تهیه می‌شوند.
از دوران هخامنشیان و ساسانیان، مواد غذایی خاصی در جشن‌های نوروزی استفاده می‌شد که شیرینی نیز جزئی از آن بود. در آن زمان، خوراکی‌های شیرین از ترکیب عسل، مغزها و آرد تهیه می‌شدند. در دوران صفوی، با ورود شکر و افزایش دسترسی به ادویه‌جات معطر، دستورهای متنوع‌تری برای شیرینی‌های نوروزی شکل گرفت. بسیاری از شیرینی‌های معروف امروز، همچون نان برنجی، قطاب و باقلوا، از همین دوران سرچشمه گرفته‌اند و همچنان با روش‌های سنتی تهیه می‌شوند.
علاوه بر ایران، کشورهای حوزه نوروز مانند افغانستان، تاجیکستان، آذربایجان و ترکیه نیز انواع مختلفی از شیرینی‌های نوروزی را در جشن‌های خود دارند که ریشه‌های مشترکی با شیرینی‌های ایرانی دارند.
مواد لازم:
۲. قطاب
نکات حرفه‌ای برای بهبود کیفیت شیرینی‌های نوروزی
نوروز فرصتی عالی برای امتحان کردن دستورهای قدیمی و خلق لحظات شیرین با خانواده است. شما کدام‌یک از این شیرینی‌ها را برای نوروز امسال تهیه خواهید کرد؟
پژوهش آموزش مشاوره
تمامی حقوق این سایت متعلق به شرکت شیرین سازان دلسا می‌باشد.
آرسا آکادمی
حضور دارد و با افتخار از شما جهت آشنایی و همکاری دعوت به عمل می آورد.
منتظر شما هستیم.
