سوابق کاری:
سرآشپز قنادی برند در رستوران‌های Mandarin، Luch، Karabaz و Moloko – سال‌های ۲۰۱۲ تا ۲۰۱۳
بنیان‌گذار و مدرس مدرسه بین‌المللی آشپزی “VIP Masters” – از سال ۲۰۰۸
هتل “Kolomna” – مشاور سرآشپز، سال‌های ۲۰۰۷ تا ۲۰۰۸
رستوران “Giotto” – سرآشپز قنادی، سال ۲۰۰۷
شرکت انحصاری “A-Mega Trading” – سرآشپز قنادی، سال ۲۰۰۶
مرکز مهارت‌های آشپزی “Exclusive” – مدرس، سال ۲۰۰۶
رستوران “Adriatico” – سرآشپز قنادی، سال ۲۰۰۵
رستوران “Parisienne” – دستیار سرآشپز، سال ۲۰۰۵
جوایز و افتخارات:
رتبه ششم مسابقات LE MONDIAL DES ARTS SUCRÉS – فرانسه، بهار ۲۰۱۲
برنده و دارنده مینی‌کاپ WORLD CHOCOLATE MASTER ’09 – پاریس
برنده دو مدال طلای نمایشگاه بین‌المللی آشپزی Pir 2009 – مسکو
مدال طلای WORLD CHOCOLATE MASTER ’08 و عنوان بهترین سرآشپز قنادی روسیه ۲۰۰۸ – مسکو
مدال طلای Pir 2008 در مسابقات ملی آشپزی و خدمات – مسکو
برنده جشنواره بین‌المللی Istanbul Gastronomy Festival – دسامبر ۲۰۰۷
برنده کاپ کرملین و دو مدال طلای نمایشگاه بین‌المللی Pir 2007 – مسکو
مدال نقره نمایشگاه World of Restaurant 2007 – مسکو
برنده جشنواره Istanbul Gastronomy Festival – فوریه ۲۰۰۷
مدال طلای جام جهانی آشپزی EXPO GAST 2006 – لوکزامبورگ
مدال طلای Kremlin Culinary Cup 2006 – مسکو
مدال نقره در رقابت Young Professional of the Year 2006 – مسکو
مدال طلای نمایشگاه WORLD OF RESTAURANT 2006 – مسکو
جایزه بزرگ و مدال طلای سومین مسابقات آشپزی مسکو – سال ۲۰۰۵
مدال نقره جام کرملین – سال ۲۰۰۵
مدال طلای دومین دوره مسابقات آشپزی مسکو – سال ۲۰۰۴
آموزش‌های تکمیلی:
دوره کارآموزی در شیرینی‌پزی “EMOTION” در تورین – سپتامبر ۲۰۱۳
دوره در مدرسه شیرینی‌پزی “Bellouet Conseil” پاریس با موضوع “شیرینی‌های سنتی و ساندویچ” – زمستان ۲۰۱۳
آموزش با استاد Stephan Klein در زمینه کار با کارامل – فرانسه، سپتامبر ۲۰۱۲
دوره در مدرسه “Ecole Lenôtre” پاریس با موضوع نان و شیرینی‌های وینی – تابستان ۲۰۱۲
دوره “شیرینی‌های دست‌ساز” در “Bellouet Conseil” – تابستان ۲۰۱۱
آموزش کارامل با Stephan Klein – سپتامبر ۲۰۱۰
دوره با استاد Jon Martin در “Bellouet Conseil” – تابستان ۲۰۱۰
آموزش در زوریخ، مدرسه “CARMA” با اساتید Natali Shvartcer و Philippe Monet – سال ۲۰۰۹
آموزش در بروکسل با شرکت Barry Callebaut و استاد Alexandre Bourdeaux – سال ۲۰۰۹
آموزش با استاد Michel Vuillaume، قهرمان جهان در هنر قنادی – سال‌های ۲۰۰۸ و ۲۰۰۹
مهارت‌های حرفه‌ای:
الکساندر تجربه گسترده‌ای در صنعت رستوران و هتلداری دارد. او در تمام زمینه‌های قنادی متخصص است:
تهیه دسرهای لوکس
کیک‌های خاص و خلاقانه
انواع شیرینی و شکلات
تولید تزیینات هنری
پخت نان با خمیر ترش
تسلط کامل به تکنیک‌های حرفه‌ای در کار با شکلات و کارامل
او با پیروزی در مسابقات بین‌المللی، مهارت خود را در سطح جهانی اثبات کرده است.
پژوهش آموزش مشاوره
تمامی حقوق این سایت متعلق به شرکت شیرین سازان دلسا می‌باشد.
آرسا آکادمی
حضور دارد و با افتخار از شما جهت آشنایی و همکاری دعوت به عمل می آورد.
منتظر شما هستیم.
