دوران باستان
هنر گارنیش ریشه در تمدن‌های کهن دارد.مصریان باستان از سبزیجات و میوه‌ها برای تزیین غذاهای مراسم مذهبی استفاده می‌کردند. یونانیان و رومیان نیز این هنر را در ضیافت‌های باشکوه خود به کار می‌بردند.
از قرون وسطا تا امروز این هنر تکامل یافته و به بخشی جدایی‌ناپذیر از فرهنگ آشپزی جهان تبدیل شده است.
ستوران‌های لوکس: گارنیش به غذاها ظاهری اشرافی می‌بخشد و تجربه بصری منحصر به فردی را برای مشتریان ایجاد می‌کند این کار به افزایش ارزش ادراک شده غذا و جذب بیشتر مشتری کمک می‌کند
مراسم و جشن ها: در رویدادهای خاص مانند عروسی‌ها جشن تولدها و مهمانی‌های رسمی تزیین غذا نقش مهمی در ایجاد فضای با شکوه و به یادماندنی ایفا می‌کند.گارنیش،سفره آرایی را تکمیل کرده و به زیبایی کلی مجلس می افزاید
عکاسی و شبکه‌های اجتماعی: در دنیای امروز جذابیت بصری غذا برای رسانه‌ها و شبکه‌های اجتماعی حیاتی است گارنیش به غذاها کمک می‌کند تا در عکس‌ها و ویدیوها خیره کننده به نظر برسند و توجه مخاطبان آنلاین را جذب می‌کنند
آموزش آشپزی:گارنیش به تقویت مهارت های بصری دانشجویان آشپزی،آموزش ترکیب رنگ و بافتدها،توسعه خلاقیت هنری آنها کمک می کند.
درمان و سلامت:در بیمارستان ها و مراکز درمانی،گارنیش زیبا می تواند اشتها را تحریک کرده و روحیه بیماران را بهبود ببخشد.
تراشکاری سبزیجات :هنر تبدیل هویج ترب و خیار به گل‌های زیبا و اشکال هندسی
چیدمان هنری :ترکیب رنگ‌ها اشکال و بافت‌ها برای خلق تصویری هماهنگ در بشقاب
گل های خوراکی:استفاده از بنفشه،گل گاوزبان و سایر گل های طبیعی
ژاپن:کایسکی
فلسفه زیبایی طبیعی در تزیین غذا با برگ ها،گل ها و عناصر فصلی،در هنر کایسکی ژاپنی نمود پیدا می کند
فرانسه:کلاسیک و با شکوه
آشپزی فرانسوی بر تکنیک دقیق و ظرافت در چیدمان تاکید دارد و ظاهری کلاسیک و با شکوه به غذا می بخشد.
تایلند:تراشکاری میوه و سبزیجات
در تایلند،تراشکاری میوه و سبزیجات به شکل های پیچیده و رنگارنگ،یک هنر سنتی و معروف در گارنیش است.
سنت کهن تزیین در آشپزی ایرانی گارنیش نه تنها زیبایی بلکه معنا و نماد دارد. استفاده از زعفران پسته انار و سبزی‌های معطر نه تنها طعم بلکه منظره غذا را نیز غنی می‌سازد
تزیین چلو با زعفران و زرشک
استفاده از انار در کوکو خورشت
سبزی‌های معطر روی آش و کله پاچه
پسته و بادام برای شیرینی‌ها
گارنیش تنها تزیین نیست بلکه زبان بی‌کلام عشق و هنر آشپزی است که با هر بشقاب داستانی نو می‌گوید
تکنولوژی جدید:پرینت سه بعدی غذا و هوش مصنوعی
پایداری محیطی:استفاده از مواد طبیعی و قابل تجدید
هنر تعاملی:گارنیش هایی که با محیط و مخاطب تعامل دارند
پژوهش، آموزش،مشاوره
پژوهش،آموزش،مشاوره
دسترسی سریع
پرطرفدارترین دوره های آموزشی
ارتباط با ما
