بیک فیت (دوره تخصصی کیک و کوکی و دسر سلامت محور )
تاریخ دوره : ۳۰،۲۹،۲۸ آبان ماه
زمان برگزاری دوره : ۸:۳۰ صبح تا ۷ عصر
ارزش سرمایه گذاری این دوره: سیزده میلیون دویست
مکان برگذاری دوره:آرسا آکادمی
موارد آموزش:
کیک‌ها و دسرها:
• کیک آپساید داون آناناس با روکش کاراملی
• کیک هویج گردو
• فینانسیه پرتقال و بادام
• براونی شکلاتی
• چیز کیک
• اسکروزل
• سبله کیک پسته
کوکی‌ها:
• کوکی انجیر و شکلات
• کوکی توت و خرما
• کوکی مغزدار آجیلی
•کوکی جو پرک
کراکرها و نان‌های کوچک:
• کریسی مدادی
•نانوک شویدی
• کروکانت دانه کدو
• کراکر مغزیجات
گرانولاها و مخلوط‌های خشک:
• گرانولا پسته و کرنبری
• گرانولا کینووا
گلیز و سس‌ها:
• گیلیز شکلات با فندق
• دیپ کدو هلوایی
• دیپ آواکادو
•شکلات صبحانه
•پنیر مرینیت شده
⸻
پنیرها و کرم‌ها:
• پنیر کاتیج
•شیر مغزیجات
• کرم پاتیسیر
• کرم پنیری
• کرم شکلاتی
• فیلینگ انواع میوه و مغزیجات
•شکر خرما
ژله‌ها و مرباها:
• ژله هویج و پرتقال
• مربای فصل
• مربای بری
جوانه‌زنی و آرد جوانه:
• جوانه‌زنی و نحوه تهیه انواع آرد جوانه
چارت آموزشی:
روز اول: کشف طعم‌ها (شروع با شناخت مواد و پایه‌ها)
•آشنایی با مواد اولیه سالم، جایگزین‌ها (آرد کامل، مغزیجات، شیرین‌کننده های طبیعی،….)
•شروع آموزش بخش کشت ها
•سرو میان وعده سبک (تست جو با سبزیجات فرش،لیموناد رژیمی)در کنار گفتگو گروهی بر پایه رازهای تغذیه سالم
•آموزش رسپی های پایه(پنیر،مربا، کرم ها و …)
•سرو ناهار (خوراک مرغ و سبزیجات گریل)
•آموزش رسپی و فرم دهی کوکی ها
•تهیه کرانچ و گرانولاها
روز دوم: خلق سالم ( ورود به دنیای کیک، کوکی و کراکر)
•پخت کیک ها
•سرو میان وعده ( گرانولا و دمنوش انرژی)در کنار گفتگو (بسته بندی ،نگهداری ،لیبل ،نقاط هدف و ارائه محصولات)
•پخت کراکرها و نان ها
•سرو ناهار ( ساندویچ کوکو سبزی ،نوشیدنی طبیعی)
•نحوه صحیح اسمبل کردن کیک ها و دسر ها(چگونگی ترکیب لایه‌ها و فرم‌دهی حرفه‌ای)
روز سوم: جشن سلامتی (گلیز، دیپ، تزیین و نمایش نهایی)
•ساخت گلیز ها و سس ها
•دیپ ها و طعم سازی پنیر ها
•میان وعده (کراکر مغزیجات بعلاوه سالاد پنیر)گفتگو جمعی (تبلیغات،عکاسی،شبکه های اجتماعی)
•ساخت اوتمیل
•کاور و تزیین نهایی محصولات
•سرو ناهار (نان فوکاچیا تخمیری،نوشیدنی طبیعی)
•چیدمان میز،عکاسی،اعطای مدرک،بسته بندی(پک تقدیمی)
•یک خداحافظی شیرین،یک شروع جذاب
تمام محصولات سلامت محور هستند
کلاس به صورت تیم ورک می‌باشد.
در پایان دوره باکس مربوط به تست نهایی محصولات را مهمان ما هستید.
جزوه،مواد اولیه به عهده آموزشگاه‌ست.
پایان دوره سرتیفیکت حضور در دوره آکادمی آرسا تقدیمتون میشود.
میان وعده و ناهار مهمان آموزشگاه هستید.
در صورت درخواست مدرک فنی حرفه ای دریافت میکنید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.